unity ubuntu 11.10

Вопрос в том, каким нить образом можно сделать постоянное отображение надпией в верхей панели, где типо Файл Правка и врочее? По дефолту, как только уводишь мышу, они исчезают и остается только заголовок, а мне бы хотелось чтоб постоянно отображаись

И тут же второй вопрос: некоторые окна, типо фаерфокса, терминала, передически при запуске, сразу распахиваются в полный экран. Вот это тоже можно какнить предотвратить?
ЗЫ повторюсь, это происходит переодически, не всгда при запуске допустим той-же лисы, во весь экран, чаще обычный размер